Étapes:
1. Faire bouillir les pommes de terre puis les mettre en purée.
2. Ajouter la farine, le sel, l'huile et les herbes.
3. Etaler la pâte sur de la farine pour qu'il fasse un demi centimètre d'épaisseur et y couper des parts carrées de 7 cm environs sur lequel on tracera
un glyphe estival.
4. Les faire frire dans de l'huile bouillante pour que chaque côté soit bien doré.
5. On pourra étaler du jaune d'œuf sur le dessus.
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