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Étapes:
1. Laver les salades en écartant bien les feuilles mais sans les détacher.
2. Laisser sécher assez longtemps.
3. Faire fondre le beurre dans un chaudron, ajouter les laitues avec sel, poivre.
4. Couvrir et laisser cuire doucement.
5. En attendant, couper le lard en allumettes.
6. Beurrer un plat, y disposer les laitues en les comprimant pour qu'elles ne sèchent pas et ajouter les lardons.
7. Faire diminuer le jus des laitues puis le verser sur le plat.
8. Ajoutez le fromage et faire cuire 20 mi au four.
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