Étapes:
1. Faites chauffer l'eau et le lait mélangés et y verser ensuite le sucre et le miel pour que cela se dissolve bien.
2. Dans une terrine en terre cuite, mettez la farine sans grumeaux avec les raisins ou les noisettes hachées vulgairement.
3. Ajouter la pincée de sel, la cannelle et la levure.
4. Quand le liquide sucré est froid, versez-le en mélangeant avec les ingrédients.
5. La pâte doit être homogène et assez molle.
6. Beurrez assez largement un moule ou garnissez-le de papier beurré pour pouvoir démouler facilement le gâteau.
7. Versez-y la préparation et faites cuire à feu moyen de 180 degrés, thermostat 5 ou 6, pendant 1 heure.
8. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ce pain d'épices peut se garder une semaine.
|
